網上外賣平台的興起，讓許多餐飲企業都想要透過外賣生意來增加收入，更有不少創業者只專注於經營外賣。然而外賣行業的競爭持續增長，想在衆多對手當中脫穎而出，就需要時刻熟悉及精通市場走勢和營業之道。外賣平台提供五花八門的美食選擇，如何能讓顧客萬裏挑一，選中你的餐廳呢？在這方面，高排名變得極爲重要，餐廳需要積極維持良好的客戶體驗，而這很大程度上取決於送餐質素、速度和一致性。Freshlane爲你整理了以下6大要素，細閲下文掌握重點，讓你在外賣市場的激烈競爭中，拉開與對手的差距，邁向成功！
(1）高評分穩居首位 顧客反應最重要
現在網絡上超過85%的顧客在購買商品或服務前，都會參考其他用家的評分和評論，再選擇購買。平均來講商家獲得好評便能夠讓營業額提升18%，尤其是在競爭激烈的外賣市場，餐廳更加需要不斷提升滿意度，滿足顧客需求，從而通過口碑好評來提高曝光率。餐廳可以在社交平台開設賬號，借助宣傳和持續的曝光率維持現有客戶的關注，亦能籍著推廣吸引新客戶光顧。
(2）多元化餐單 輕易搜尋心儀美食
普遍的外賣平台都會根據餐廳的菜式進行分類，方便用家準確找尋到心儀的美食。適當的擴展餐單，提供多種款式的美食，能讓餐廳出現在更多不同菜系的類別中，輕易呈現在搜尋結果上。雖然提高多樣性很重要，但前提是要確保交貨時間不被影響，兌現服務承諾比起多元化的餐單更爲重要。
(3）各款美食配上照片 令人食指大動
「手機食先」已經成爲了每個人開飯前的指定動作，不妨考慮將每款美食都配上精美照片，突顯你餐廳每樣拿手菜式，吸引飢腸轆轆的顧客下單。資料顯示在餐單加上食物照片能夠成功增加30%的營業額，有效吸引客戶目光以及後續的消費。
(4）提升訂單準確度 保證食客滿意
對於餐廳來説，食客的評價和滿意程度十分重要。一旦受到投訴或者差評，便會讓餐廳受到處罰以及評分下降，影響到整體排名。因此在處理顧客訂單時，必須格外小心訂單内容以及任何特殊要求，為每位顧客帶來滿足合意的外賣體驗。
(5）減低備餐時間 美食快速送上
香港人生活節奏急促，凡事都講求效率，所以準備時間對於餐廳便是一大考慮。使用外賣服務的顧客大多都是爲了醫肚，訂購越快送到便越可以保證顧客的滿意度。除了顧客外，準備時間也是外賣平台對於餐廳排名的其中一個考量，餐廳的配送和出餐時間越短排名便會越靠前。
(6）獨家特色餐點 贈送特別優惠
外賣平台競爭激烈，選擇也多不勝數，怎樣能確保每天能有一定的訂單呢？或者考慮一下採用特價優惠來吸引更多消費，餐廳可以分析現有顧客的偏好和暢銷食品，配搭套餐組合。不但會帶來更多生意，更能增加顧客的平均消費，爲你帶來更大的利潤。
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想在外賣市場擺脫對手脫穎而出，必須減低準備及送餐所需的時間，同時將餐點和服務維持在高水平，以此提高自身在外賣平台的排名，同時不忘建立客戶忠誠度吸引再次消費。我們提供免費的顧問咨詢，助你的餐飲事業更上一層樓。
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