雖然連鎖餐廳及大型餐飲企業主導著更廣泛的餐飲市場，但餐飲到會業務正日漸蓬勃發展。而有效的餐飲到會銷售始於與潛在客戶建立關係，並設計引人入勝的提案、協商活動運作，以增加業務盈利。閲讀本文，Freshlane為你整理了增加餐飲到會銷售的8大貼士，助你在競爭激烈的市場中脫穎而出！
8大貼士增加銷售盈利
（1）專注於特定利基市場
雖然鎖定所有潛在客戶有助增加營銷，但選擇性挑選客戶群體，更能大大影響盈利能力，讓品牌具有競爭優勢。於餐飲到會業務中，需要專注於客戶飲食偏好以及活動類型，例如：企業活動、婚禮、派對等，針對需求設計菜單及服務，優化營銷渠道，精準鎖定特定群體，提高產品及服務的吸引力，將潛在客戶轉變為實際客戶。
（2）跟進客戶諮詢
根據調查顯示，餐飲到會業務營銷策略的其中一個關鍵，是及時回應任何諮詢，有助你於激烈競爭中突圍而出。根據每個客戶的特定需求，進行量身定制回覆，讓客戶感到受重視及關注，為長期關係奠定基礎。
（3）打造以客戶為中心的菜單
對於餐飲到會業務來説，菜單是主要的銷售工具及品牌核心，因此打造一份能展示烹飪技巧並與業務目標相符的菜單，對於吸引新客戶以及留住既有客戶至關重要。你可以了解目標市場的特定偏好及需求定制菜單；強調菜單的多樣性，以應對不同飲食限制或特殊要求；更可展示特色菜餚，有助於龐大競爭中，建立品牌聲譽。
（4）重新審視定價
提高菜式價格為增加銷售收入的簡單方法，餐廳需要定期審查定價，因應市場趨勢及食材成本上升，以進行定價調整，確保服務保持競爭力並符合需求。
（5）充分利用社交媒體營銷
將餐飲到會業務呈現給廣泛受眾有效吸引客戶，可透過定期發佈高品質的美食及活動照片，向潛在客戶展示產品及服務。另外，更可展示客戶正面評價，以建立信譽；通過回應評論及其他互動，提高平台知名度，並加深與客戶的連繫。
（6）客戶親自體驗
除了在社交媒體進行互動外，更可以讓潛在客戶親自品嚐餐點菜式，以留下深刻印象。建議邀請潛在客戶，讓客戶親自品嚐餐點菜式，並介紹其他餐飲服務，提供優質體驗；更可派發名片或小冊子，以便客戶聯繫，方便後續跟進。
（7）積分獎勵及推薦計劃
回訪客戶是任何餐飲業務的生命線，而新客戶則是增長的最佳方式，因此可以考慮以獎勵計劃來吸引兩者。建立積分系統，根據客戶消費賺取積分以兌換優惠或服務升級，完善餐飲體驗，提高客戶滿意度，促進業務增長。
（8）持續創新
餐飲市場千變萬化，需要時刻關注餐飲市場的趨勢，不斷調整經營策略；並分析競爭對手的優勢，然後進行對比，尋找差異化；同時根據潮流趨勢不斷推出創新服務，吸引新客戶。
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