隨著外賣飲食業的持續增長，越來越多的顧客轉向在利用網上外賣應用程式來訂購他們的日常餐飲。事實上，到2030年，預計網上外賣業務將達到3,650億美元1。當你打算開設一間餐廳時，首先需要建立你的市場營銷策略，以建立一個能夠在網上外賣中蓬勃發展的品牌。然而，面對數百萬的顧客，每日都在網上瀏覽食物，你要如何才能在眾多競爭者中脫穎而出？Freshlane將為你深入探討最佳技巧和竅門，以增強你在網上的存在感，並保持訂單不斷流入，亦為你的餐廳業務搭建未來的基礎。
高質素的食物照片
首先，你需要為你的網上菜單準備高質素的食物照片。這是顧客在線上對你的業務第一印象，低質素的圖片可能會對你的品牌產生負面影響。你要知道，在網上展示更多優質的食物照片，可以幫助你的餐廳銷售額提升高達6.5%2！無論你是在自己的網站、外賣應用程式，還是其他第三方平台上推銷你的餐廳業務，你都應該使用高解析度的照片，讓你最好的菜肴能夠脫穎而出。
網上評論
增加網上評論是在網上行銷餐廳業務的一部分。通過優化你的OpenRice列表，你將能夠在網上接觸到更多顧客，並得到更多的好評。在網上最重要的就是持續更新內容並回應網上評論，這將幫助你的餐廳排名變得更高，也可以展示出你優秀的客戶服務。另外，只要在網上多個渠道整合你餐廳的形象，就能讓顧客們無論在任何一個網上平台都能找到你的餐廳，讓你的形象始終保持品牌一致性。
Google我的商家
與OpenRice相似，你需要確保你在Google搜尋上的內容保持更新，這包括你的營業時間、地址、聯繫信息，以及消費者可以從網上訂購菜單的鏈接。你可以加入一個直接指向你的餐廳菜單的鏈接，以及訂購取餐或外賣的鏈接，這樣無論他們是在Google或OpenRice上找到你，都可以讓顧客輕鬆從你的網上菜單中訂購。
同時，Google還偏愛那些定期回應網上評論，且回應時間較短的餐廳。因此，為了保持你的列表最佳化，請定時回應網上評論，並維持高水平的顧客滿意度。你甚至可以選擇你的團隊中的一名成員，來幫助每天檢查評論，這樣就不會錯過任何一則留言或查詢。
外賣應用程式
作為最佳實踐，你會想與最受歡迎的外賣應用程式合作，以便在網上接觸到更多的消費者，當中一定包括Foodpanda、Uber Eats和Foodomo等。每個平台都有各種促銷活動，這就取決於你的營銷目標。無論你是想專注於增加更多訂單，還是擴大顧客基礎，你都可以根據對你的業務重要次序來設置促銷活動。例如你某些訂單提供免費送貨，或通過為一定量的訂單提供特別折扣，鼓勵顧客在下一次外賣訂單上花費更多。而每次促銷都提供你特殊的標籤，好讓你在每個外賣應用程式上都能脫穎而出。
讓你的餐單易於瀏覽
除了出色的照片、在多個外賣應用程式上的可用性和絕佳的評價之外，你還可以創建一個時尚及易於導航的網上餐單。你的餐單應該能在每個外賣應用程式中進行定制，以便顧客可以靈活地創建他們想要的訂單，簡單來說，就是每當有人想要添加額外的醬料或配菜時，他們可以輕鬆做到。而在編寫網上餐單項目描述時，因你的前台團隊無法詳細描述每個項目，因此描述越詳細越好。
會員計劃
讓新顧客從你的網上餐單訂餐固然好，但回頭客呢？這就是會員計劃發揮作用的地方。計劃將激勵人們不斷回來光顧，並可以在下單一定數量的訂單後獲得特別折扣、獎品或免費餐點。事實上，大約45%的消費者更傾向於在餐廳有會員計劃或在有手機訂餐功能的情況下在網上訂餐1。你可以根據想包含的特定優惠選擇多種會員計劃。大多數外賣應用程式，如Uber Eats，都會為餐館老闆提供會員計劃。還有專門用於為你的餐廳推出綜合會員計劃的應用程式。
每個應用程式都旨在幫助你輕鬆實施綜合會員計劃，為你的餐廳業務更數碼化。這意味著你可以為顧客創建一個無縫的網上訂餐體驗，他們可以在其中賺取和追踪他們的獎勵。
Facebook 和 Instagram 廣告
Facebook和Instagram能幫助你更好地在網上推廣餐廳。透過付費Facebook廣告，你可以非常精確地選擇目標受眾，從而將更多流量引導到你的網站和網上餐單上。
當你首次開始設置Facebook廣告時，你可以從針對受眾的位置和人口統計數據開始，以便接觸到合適的顧客。你還可以根據客戶的喜好和興趣來選擇目標受眾，這樣的廣告就可以觸及最合適的受眾。在設定目標受眾後，下一步就是確定你的廣告中要包含哪些內容。這是你使用手頭上高質素食物女的好時機。最好的內容是簡單化，突出一個受歡迎的餐單項目，以及可以為你的受眾提供簡單的優惠碼，清楚地指明你希望受眾在看到廣告後，可以採取什麼行動。這將幫助增加你的網上訂單流量。
有機社交媒體
使用有機社交媒體持續發布高質素的食物攝影並突出你的特別優惠、贈品及促銷活動，而為了讓你的餐廳保持在顧客心中的第一位，你需要定期發布內容。你不但可以發布自己的內容，也可以利用用戶生成的內容，就是每當有顧客在社交媒體上發布你的美食照片並標記你的餐廳時，你就可以在自己的動態上分享他們的內容。你還可以發佈Instagram和Facebook的故事內容，讓每個人都看到菜餚的幕後製作，這也是顧客喜歡看的內容。
適合Instagram的包裝
一旦制定了強大的社交媒體策略後，你就可以進一步推行適合Instagram的包裝，有助於在社交媒體上擴大你的品牌存在感。如將更多堂食體驗帶給在家享用食物的顧客。他們的送餐體驗越難忘，你在線上獲得五星評價的可能性就越大。包裝良好且便於運輸的菜單項目也是非常重要，因為會直接影響訂單到達目的地時的味道和外觀。你還可以在盒子上加上你的Instagram帳戶和標籤，鼓勵顧客在線上分享他們的用餐體驗。
正面媒體報導
無論是好評還是最近對你餐廳的媒體報導，通過在多個渠道廣泛分享這些內容，有助於加強品牌的線上形象，並盡可能吸引更多對你的食物感興趣的顧客。一旦你在網上獲得一些引人注目的媒體和新聞報導，就更接近於掌握餐廳的營銷策略。
使用Freshlane開始你外送服務
現在，你就正走在建立成功的在線餐廳業務的道路上。與Freshlane合，你將會與一支行業專家團隊一起工作，我們會為你提供適合的雲端廚房商業模式建議，並為你的餐廳和需求提供最佳的商業策略，讓你可以毫無障礙地開始營業。我們更會將提供基於數據的關鍵建議，並成為你網上外賣服務的專業指導。如果你有興趣在香港開始使用Freshlane雲端廚房，請填寫以下表格或隨時聯絡我們。
資料參考：
1. https://upserve.com/restaurant-insider/online-ordering-statistics/
2. https://foodscene.deliveroo.co.uk/restaurant-profiles/menu-photography-how-does-it-impact-sales.html